Qu’est ce qu’un whisky tourbé ?
Sommaire :
Le goût unique des whiskys tourbés : Comprendre ce qu’ils sont et comment les apprécier !
Comprendre la tourbe et ses saveurs dans un whisky exceptionnel !
Avec leur saveur fumée exceptionnelle, les whiskys tourbés sont une expérience gustative particulièrement riche. Mais d’où viennent ces arômes qui rendent ces spiritueux si uniques ? Découvrez comment le combustible traditionnellement utilisé pour le séchage des grains d’orge est transformé en whisky tourbé pour en produire ce goût subtil et intime.
Apprenez-en plus sur sa composition chimique et dégustez-le comme il se doit pour tirer le meilleur de ses particularités organoleptiques !
Qu’est-ce que le whisky tourbé ?
Le whisky tourbé est un type de whisky qui a une saveur riche et fumée, caractéristique de ce produit unique. Cette saveur provient d’un combustible naturel appelé Tourbe, qu’on trouve généralement en Europe.
Les distillateurs utilisent la tourbe pour sécher les grains d’orge afin de produire du malt. Pendant le processus de combustion, elle libère des phénols qui donnent au whisky sa saveur fumée
Composition du whisky tourbé
Les composants principaux du whisky tourbé sont la tourbe et les grains d’orge maltés. La turbe est habituellement brûlée à basse température et se compose principalement de végétaux tels que de l’herbe, des mousses, des lichens et des cosses de noix, etc.
Une fois le malt obtenu par séchage à partir de la tourbe, il est moulu et mélangé à l’eau avant d’être distillé plusieurs fois
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Origine de la tourbe
La Tourbe est principalement extraite en Écosse et en Irlande où elle se forme naturellement pendant des milliers d’années dans des « tourbières ». Ces zones humides sans oxygène sont alimentées par une source constante d’humidité qui permet aux matières organiques telles que les plantes et le bois d’y survivre jusqu’à ce que leur structure chimique soit transformée par les bactéries anaérobies décomposant ces matières organiques.
Il existe des whisky tourbé renommés provenant de différents pays du monde, comme :
- Le whisky tourbé Japonnais
- Le whisky tourbé Irlandais
- Le whisky tourbé Français et plus précisément du Jura
- Le whisky tourbé Breton !
- Mais également Ecossais ou encore Irlandais
Quels sont les avantages de la tourbe ?
Caractéristiques aromatiques de la tourbe
Lorsque la Tourbe est chauffée, elle libère un certain nombre de composés aromatiques qui contribuent à son goût richement fumé presque médicinal. De plus, différents types et quantités de Tourbe peuvent être utilisés pour modifier l’arôme du whisky, du plus lourd au plus subtil.
Comment la tourbe influence le goût du whisky
Une fois distillée, le whisky conservera les arômes dérivés du combustible utilisé durant le s
Après avoir appris ce qu’est le whisky tourbé et comment ces whiskys sont élaborés, nous pouvons dire que les whiskys tourbés sont des produits uniques ayant de nombreuses caractéristiques qui en font des spiritueux très différents. La tourbe permet d’offrir aux whiskys une saveur spéciale, en plus des arômes variés qui viennent compléter la palette aromatique du whisky. Les consommateurs peuvent donc déguster des produits dont l’aromatisation est unique et intéressante.
Enfin, il faut choisir le bon type de whisky selon son goût afin de profiter pleinement de sa composition et de son arrière-goût complexe.
